码头文化

天津人称九河下梢，天津自古以来所有的发展与繁盛，都与“水”有着密不可分的联系。水的流动性，也促成了天津的开放性、多元性和包容性。

天津的城市聚落是伴随着漕运的发展而逐渐成形的，水路通畅，不但带动了南北贸易往来，也促进了各地文化的交汇融合。伴着水路而来的不仅仅只有巨甲商贾，还有贩夫走卒，甚至是各地因水灾而逃难的难民一族。这些人大批拥入天津码头，或捡拾破烂废品为生，或扛包裹卖脚力，只为讨口饭吃。他们把这种行为叫作“闯码头”。大量难民闯码头，也将他们各自家乡的风俗文化裹挟夹带到了天津卫，导致燕赵、齐鲁、晋阳、皖北、闽浙文化一时间全都汇集到了小小的码头之上，它们互相吸收，各有促进，形成了津门独特的码头文化。

码头文化是典型的天津市井文化，最大的特点就是自由随意，说起来离我们的年代久远，状似虚无，但天津文化的方方面面，无一不折射出码头文化的影子。

世人都爱天津小吃，狗不理包子、耳朵眼炸糕、煎饼果子……这些方便简单的小吃正是码头文化的衍生品。码头上的劳动大众辛苦一天，最爱的就是这些食品。不用讲究坐姿，甚至都不用碗筷，用纸一包拿起来就咬，热乎乎满口生香，解饿解乏，边走边吃，既方便又便宜，既管饱又不耽误干活，再实惠不过。这些码头小吃终于发展成了代表津门文化的特色食品，正是码头文化对天津民俗影响的典型体现。