北方的冬至为什么要吃饺子？这里究竟有什么梗？

冬至是中国传统的二十四节气中的一个，排在第22个节气。很多人不知道冬至究竟是哪天，今年的冬至是在12月22日，农历十一月十六日。冬至这一天普遍都是比较冷的，也意味着进入了三九天气。冬至这一天，不同的地方有着不同的风俗习惯，我是一个地地道道的东北人，生在东北、长在东北！我就和大家分享一下我们大东北的冬至习俗。

每年到了冬至的这一天，我们北方都是吃饺子的。我们这有一句话叫做：“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管！”所以，从小就养成了冬至必须吃饺子的习惯，这大冬天的，真怕耳朵冻掉了。不单单是冬至，在腊八的时候还有一句话叫做：““腊七腊八，冻掉下巴。”到了腊八还得喝腊八粥呢！要不然这一个冬天下来，耳朵也没了、下巴也没了……小的时候真的相信了呢！虽然不是真的会被冻掉，但是却全是了我们大东北冬季的寒冷！因此，每年的冬天我都会想到一句话：愿冬天阳光明媚融化冰雪寒！

那么，冬至的时候我们东北为什么吃饺子呢？

这其实是有一个故事由来的，而且也是因为饺子的形状长的比较像人的耳朵。相传关于冬至吃饺子的缘故是起源于东汉末年的，那个时候各地灾害严重，很多人身患疾病。有一位医生叫张仲景，看到了当地的很多老百姓备受疾病的煎熬，因为天气寒冷，不少人的耳朵都冻烂了。于是张仲景便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，那天也正好是冬至，做了“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

后来，人们就学着张仲景的样子，将食物包在面里面，被后人称作：饺子，而且也流传下来来了一个习俗，冬至那天必须吃饺子！“冬至不端饺子碗、冻掉耳朵没人管！”也是从那个时候起流传下来的民谣。

以上就是冬至吃水饺的由来，其实水饺还是一种营养比较均衡的食物，而且很容易做到食物多样，平时也建议大家经常吃饺子。但是在制作饺子的时候需要注意：不要放太多的油和盐，而且要做到食物多样、营养均衡、荤素搭配！对于喜欢喝饺子汤的人，建议在吃饺子之前少喝一些，对于体重正常的人也可以在吃完饺子以后少喝一些饺子汤促进消化，但是如果体重超重或者肥胖就不要再喝啦！避免能量摄入过高，对减肥不利！

饺子是北方的传统美食，冬至也是中国传统的节日。祝愿大家都能过一个阳光明媚的冬季！