冬至，为什么要吃饺子？

俗话说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。冬至节，中国北方有吃饺子的习俗，南方某些地方有吃汤圆，糍粑的习俗。冬至，吃饺子这又是为什么呢？

在古代，人们对冬至十分重视，把它当做一个很大的节日，曾有“冬至大如年”的说法。冬至过节，源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。

饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。

“祛寒娇耳汤”的故事，一直在民间广为流传。传说，张仲景在长沙任太守时，理政三年不忘堂行医，诊病施药。张仲景从长沙告老还乡，走到家乡白河，见两岸很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他让弟子在南阳东关搭棚支锅，把羊肉、辣椒和驱寒药材一锅同煮，熟后捞出切碎，用面皮包成耳朵装的“娇耳”再制成“祛寒娇耳汤”，每人两只娇耳一碗汤服后周身血液上涌，两耳发热，寒气顿消，冻耳很快治好。

张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食。在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈和治愈病人的日子。

今天，我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了，但饺子已成为了人们最常见、最爱吃的食品。好吃不过饺子。

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