宋代熏香文化考述

一、传统熏香文化发展史略

中华传统熏香文化源远流长，历朝历代由于政治、经济、文化制度的不同，呈现出一脉相承又各具特色的熏香风貌。熏香源于宗教祭祀，而祭祀用香始于远古燦祭。祭祀用香最早可追溯至六千多年前，先人认为烟雾虚无缥渺，上可直通九天，下可抵达黄泉，通达天地人三界，故设祭坛，燔烧柴木祭品，以烟通于鬼神。随之而生的生活用香亦可追溯至五千多年前，据考古发现，四五千年前便出现了制作精良的灰陶熏炉。商代祭祀除了烧燎柴木、祭品外，还用谷物、香酒祭祀。西周春秋时期，祭祀开始燃烧香蒿。战国时期，生活用香有所发展，熏香己流行于上层社会，且熏炉制作相当精美，博山炉即源于此时。先秦时期香料多为芳香草木，如兰、蕙、艾、萧、白芷、杜若、松柏、蘼芜、芸香等。香草芳木用途广泛，可佩带香身避秽，可焚爇熏室驱虫，也可煮汤沐浴驱邪等等。“明德惟馨”“香气养性”等观念亦肇始于先秦。

秦汉时期熏香文化初具规模，熏香广泛流行于王族阶层，且纳入宫廷礼制。汉代疆域空前扩大，海陆交通有所发展，边陲地区和域外诸国的香料传入中原，有沉香、乳香、龙脑香、苏合香等，香料种类大为丰富，人们常混合多种香料焚烧，调配香气。汉代熏炉品类繁多，其中最耀眼夺目的便是博山炉，后代沿用不绝。《孔雀东南飞》、司马相如《美人赋》等诗赋都曾提到熏香。

魏晋南北朝香药种类更加丰富，开始普遍使用合香，南朝范晔《和香方》一书最早记录合香之方，今仅存自序。陶弘景《本草经集注》、葛洪《肘后备急方》等医药典籍记载了大量香料及其药性，香药广泛应用于医疗。另外，《南方草木状》、万震《南州异物志》等专门记载新异物产的典籍也记录了多种香药，人们对于香料有了更深层次的认识。魏晋佛道兴盛，赋予了香药宗教意义，佛教以香供佛，借香修行，道教炼丹服药、斋戒祭拜，也要焚香。魏晋名士注重容止，史书、笔记小说皆有关于熏香的记载，荀令留香、韩寿偷香等轶事更是成为后代熏香文学常用典故。士族文人加入熏香群体，创作了不少咏香诗赋，如萧统《铜博山香炉赋》、傅玄《郁金香赋》、傅咸《芸香赋》等，专门吟咏熏炉或者香药。

五代-宋 越窑刻花卷草纹镂空香薰

常州博物馆藏

隋唐时期安定富强，海陆交通的便利促进中外贸易，香品种类极为丰富，制香、用香更为精细讲宄，唐代宫廷用香豪奢，起居、祭祀、朝堂，乃至科举考场都要焚香，还以香木搭建殿阁，以香料涂壁铺道，焚烧香山等。唐代合香形态多样，开始采用隔火熏香之法，香药医疗更加发达。金银铜香具精雕细琢，透着盛唐气象，而瓷炉相对素雅。大食、波斯等域外国家与唐朝来往频繁，主要经营香药，多以香药为贡品敬献给大唐。鉴真东渡日本带去大量香药，对于日本香道的产生功不可没。文人士大夫普遍熏香，出现大量咏香诗，晚唐五代词也多有咏香之作。

宋代熏香不再囿于宫墙朱门，而是普及到寻常百姓家。两宋时期，造船业与航海技术的发达促使海上贸易空前繁荣，专设有市舶司，香药进口量极大。宋代香药谱录著作数量居历代之首，昭示着宋代熏香文化的兴盛。丁谓被贬海南，亲历沉香产地，写就《天香传》。沈立首创《香谱》，今己佚失，此后文人创作香谱蔚然成风，如黄庭坚之外甥洪刍所著《香谱》、曾慥《香谱》和《香后谱》、陈敬《陈氏香谱》，以及己佚失而散见于其他香谱的颜博文《香史》、叶庭珪《南番香录》、武冈公库《香谱》等，其中《南番香录》专门记载海外诸香。此外，宋代笔记中亦有专门篇章记录香料，如范成大《桂海虞衡志？志香》、周去非《岭外代答·香门》，还有赵汝适《诸番志》等。苏轼、黄庭坚等文人爱香成痴，黄庭坚更自称有“香癖”，文人雅士不可一日无香，甚至亲自研宄制香，互赠香品。大量文人以香入诗词，咏香以托志述情，熏香成为诗词常见意象之一。皇宫贵族促进了熏香文化的兴盛，而文人雅士提高了熏香的文化内涵，将其升华为香道，文人与香是传统熏香文化的重要部分。宋代熏炉较为简洁雅致，由于瓷器的发展，陶瓷香炉大为流行。不论宫廷还是民间，香料用于多种场合。

哥窑青釉鱼耳炉

故宫博物院藏

元明清时期，熏香文化仍旧兴盛。明朝郑和七下西洋，与各国互换香料。葡萄牙也向中国进口大量香药。明清虽有海禁，但与海外的香料贸易并未中断。香品香具更加精细繁多，咏香诗词颇丰，小说戏曲多有涉及。晚清之后时代的巨变与外来文化的冲击，促使人们对熏香的观念发生变化，熏香文化出现断层，如今祭祀用香远胜于生活用香。

二、宋代常见香料

香料分为植物香和动物香，植物香取自花草木材，如沉香、苏合香、龙脑香等，动物香如龙涎香、麝香等。这些传世名香或产于本土，或来自海外，产地、外观、香味、功效等各不相同。随着香料种类的增加，人们不足于单一香料的味道，便产生了多种香料配制的合香。宋代海上贸易的空前繁荣使得香料极为丰富，洪刍《香谱》和《陈氏香谱》不止记载了各种香料，还收录了多则合香方。据笔者统计，《全宋词》中出现最多的香料便是沉香，逾一百三十次，此外还有檀香、龙脑香、龙涎香、麝香、兰香、蕙香、笃褥香等等。

1、沉香

沉香结香过程复杂，至少十年以上的香树受到外力伤害形成“伤口”，真菌侵入寄生，引起树体内部发生化学变化，树胶、树脂、挥发油等多种成分凝聚，经年累月结成香脂，时间愈久，愈加质重色黑，品质愈高。香树寿命可达数百年，即便香树倒下腐朽，香脂依旧继续集聚，沉香仍可留存数百年。沉香成因之复杂，结香过程之漫长，影响因素之繁多，使其品质优劣不等，形异名多。沉香自汉代以来便是真仙与人间所共贵者，而宋人对于沉香的认识，较前代更为全面清晰。《香谱》引《唐本草》注云：“出天竺、单于二国，与青桂、鸡骨、餞香同是一树。叶似橘。经冬不凋。夏生花，白而圆细，秋结实，如槟榔，色紫似葚而味辛，疗风水毒肿，去恶气。树皮青色，木似榉柳。重实，黒色，沉水者是。”《陈氏香谱》对沉香作了更细致的分类。

丁谓所撰《天香传》云：“香之类有四：曰沉、曰栈、曰生结、曰黄熟。”沉水香、桟香、黄熟香依次为沉香之上品、中品、下品。明李时珍《本草纲目》记载：“木之心节置水则沉，故名沉水，亦曰水沉。半沉者为栈香，不沉者为黄熟香。”沉水香置于水中会下沉，栈香半浮半沉，黄熟香浮于水面。通常沉香密度越大，说明所含香脂越多，因此古人常以是否沉水来鉴别沉香的品级。三大等级之下又细分为多个品类，通常因形命名。《天香传》列举了沉香十二状，其中沉水占了八种：鸟文格、黄蜡、牛目、牛角、牛蹄、雉头、洎髀、若骨；栈香有虫镂、昆仑梅格，黄熟香则有茅叶、伞竹格。此外还有“色驳杂如鹧鸪羽”的鹧鸪斑，“桟香未成沉者有之，黄熟未成栈者有之”。黄熟香结于根部，埋于土中被侵染为黄色，故名“黄熟香”。因为根部缺乏营养供给，所以黄熟香质轻而散，理疏以粗，一般用于合香。

古人归纳了沉香的四种结法：熟结、脱落、生结、虫漏。熟结，指自然环境下树木内部某些组织发生病变而结香，不受外界侵染，所结之香纯净醇厚。脱落，指枯木腐朽过程中结香。有人认为先结香再脱落，若是如此，脱落之前结香必有原因，则为熟结、生结、虫漏三者之一，“脱落”便不能算作原因，与其他三者并列而论。生结，指树体受到风折雷击、刀砍斧劈等外力伤害后，伤口分泌树脂进行修复，有真菌侵入寄生，形成结香。山民对于沉香成因的了解并不透彻，但他们知晓结香的前提是树有伤口，于是人为制造伤口，诱导结香。虫漏，亦称蛊漏，蚂蚁等昆虫啃噬蛀蚀树木，巢穴周围凝聚树脂，形成结香。

2、檀香

檀香是檀香科檀香属植物檀香树的心材。心材初形成于树干基部并向四周和上端延展，边材经历一系列复杂的生理生化过程后逐渐转变为心材。檀香芳馨之气源于心材所含的檀香精油，其含油量由根而上、由内而外递减。檀香树生长极其缓慢，幼苗期必须寄生于凤凰树、红豆树、相思树等，成材需要数十年。刚采摘的檀香气味刺鼻带腥，陈化数十年乃至上百年后香味渐趋温润醇和。

努沙登加拉群岛中的帝汶岛，是檀香原产地之一。檀香后被引种并大面积天然繁殖于印度，产自印度的“老山檀”是檀香中的上乘之品。檀香还产于泰国、马来西亚、南太平洋岛国等。檀香树上世纪才引入我国，然而檀香早在汉代便已传入中原。

檀香又分白檀、紫檀、黄檀三种，白檀表皮光洁且呈白色，黄檀外皮虽在但颜色发黄，紫檀则是外皮腐烂颜色发紫，白檀最佳，紫檀略胜于黄檀。

檀香广泛用于佛教，制成线香、盘香用以供佛，熬成香汤浴佛，雕刻成佛像、制成佛珠，静坐参禅亦焚檀香。檀香木极为珍贵，一般用来雕刻佛像和制作扇骨、佛珠等小件物品，熏香使用檀香片或檀香末。白檀香、紫檀香、黄檀香取自檀香树，与白檀木、紫檀木、黄檀木非出一树。

白檀属山巩科山矾属，原产于我国，广泛分布于东北部及黄河、长江以南地区，根、叶、花或种子皆可药用，亦可作器具。

紫檀属豆科紫檀属，《香乘》“旃檀”条云：“其所谓紫檀即黄白檀香中色紫者称之，今之紫檀即《格古论》所云器料具耳。”“今之紫檀”即制作家具器物所用的紫檀。惟有檀香紫檀才是真正意义上的紫檀，俗称“小叶紫檀”，产于台湾、广东和云南，乃木中极品，多为皇室所用，故称“帝王之木”，香气微弱或无香味。紫檀质地细坚，是制作乐器的绝佳材料，声音清脆，尤以“金星紫檀”为佳。

黄檀属豆科黄檀属，药用其根皮，可清热解毒、止血消肿，广布于中国各地。降香黄檀亦属豆科黄檀属，又名降香木、黄花梨、花梨木等，产于海南。心材为红褐色，质坚纹密，气味芬芳，更有天然形成的“鬼脸”图案，是制作器物的上等材料。树干和根部心材称为降香，药用可理气镇痛、行瘀止血，也可作香料。

古人或将白檀、紫檀、黄檀等与檀香树相类的树种并称为檀香。《香乘》云：“檀香出海外诸国及滇粤诸地。”而檀香树1962年方才引入大陆地区，此处“檀香”显然不完全指真正的檀香树。

3、龙脑

龙脑香是龙脑香科冰片香属植物龙脑香树树干裂缝处溢出的树脂凝结而成的结晶体。龙脑香树主要产于苏门答腊岛、婆罗洲、马来西亚，不生于中国，自古以来龙脑皆为进口。龙脑又称冰片，但龙脑冰片只是冰片中的一种，此外还有由龙脑樟树枝叶提取的天然冰片（右旋冰片）、由艾纳香茎叶提取的艾片（左旋冰片），以及用松节油、樟脑等人工合成的机制冰片（消旋冰片）。冰片归于芳香开窍类药物，具有透皮功能，可协助治疗多种疾病，增强疗效。

龙脑香树除树脂外，液体树脂油亦可利用。干燥的树脂称为龙脑香，而流动的树脂油则为婆律膏，又称婆律膏香、婆律香、脑油、龙脑油等。宋代龙脑又分生熟，直接取自树干裂缝的树脂称为生龙脑，经加热而得的称为熟龙脑。不同形状的龙脑又有不同的叫法。叶庭珪云：“大者成斤，谓之梅花脑，其次谓之速脑。速脑之中又有金脚，其碎者谓之米脑。锯下杉屑与碎脑相杂者谓之苍脑。”龙脑中大而佳者称为“梅花脑”。龙脑亦称“瑞脑”“瑞龙脑”。龙脑香气浓郁，是密宗五香之一，佛教“浴佛”主要香料之一，唐代大食、交趾、乌荼等国曾向中国进贡龙脑香。天宝年间，交趾国进贡龙脑，形如蝉蚕，宫中称之为瑞龙脑，别于衣襟之上，香气可散发十步之外，唐玄宗将其赐予杨贵妃。

4、龙涎

龙涎香源自抹香鲸科抹香鲸属抹香鲸体内。抹香鲸喜食大乌贼和章鱼等大型软体动物，然其角质颚等坚硬部分难以消化，肠道在食物残骸刺激下分泌出特殊的蜡状物，包裹住残骸以减缓痛苦，久而久之形成龙涎香。抹香鲸体内的龙涎香积累到一定量后便会排出体外，其质轻于水故浮于海面，经过海水淘洗，杂质渐除，颜色逐渐由黑变灰变白。白色龙涎香最为难得，需上百年之久，价值连城。

龙涎香最初名为“阿末香”，是阿拉伯语的音译。古人不识龙涎香成因，只知其来自海上，遂联想到由龙的涎沬凝结而成，故名“龙涎香”。龙涎香初为黑色，且有腥味，海水淘去杂质之后色泽变浅，香味渐显，白色龙涎香品质最好、价值最高。龙涎香单熏气味不算绝佳，但是香味挥发缓慢，留香最为持久，故多用于合香之中，熏香之时能散众香，令其香韵悠转，富有层次。龙涎香能引烟聚烟，其烟聚而不散，云浮于空，古人将之视为可幻化海市蜃楼的蜃气的余气。因此古人根据其烟来辨真假。

域外诸香之中龙涎香传入中原最晚，然而价值最高，且禁止民间私自贸易。宋代宫廷还将龙涎香灌入蜡烛之中，缠绕红罗，蜡烛燃烧时红罗飞散，香气四溢。因龙涎香珍贵难求，而世人爱之，故多以合香代之。

5、麝香

麝香为鹿科麝属动物林麝、马麝、原麝等雄麝脐香腺囊中干燥分泌物。我国麝香产量与质量皆居世界之首，主要产于西藏、四川、云南、贵州、陕西、甘肃、内蒙古及东北、华北等山林地区。

麝香是使用历史最为悠久的本土香药之一，成书于东汉时期的《神农本草经》即有记载：“麝香，味辛温，生川谷，辟恶气，杀鬼精物，温疟蛊毒痫痉，去三虫，久服除邪，不梦寤魇寐。”麝形似鹿、獐而体小，又称麝鹿、香獐等，喜食松萝、枝叶、地衣、苔藓等。从雄麝体内取出香囊，处理阴干后得到整麝香，又称毛壳麝香或毛香，上覆短毛，内含麝香仁，其中黑色颗粒状者俗称“当门子”，香气浓烈奇异，经久不散。

古人将麝香分为遗香、脐香、心结香三种。以遗香最佳。有的麝夏天多食蛇虫，到了寒冬香满香囊，入春便患急痛，遂自己用脚将香囊剔出，此为遗香，出自活麝，品质最好。至于遗香所在之处草木枯黄，所过之处瓜果不实，则为附会。

脐香次之，麝孤独胆怯而警觉灵敏，活动遵循一定路线，择固定隐蔽处休憩或便溺，即使远走觅食或受惊远逃，亦会重回领域，不敢在别处留下踪迹，怕被捕获，人们反而据此猎麝取香。麝极为珍爱自己的脐，每当被人追捕情急之下便会登跃高岩，举爪自裂香囊，被缚而死时仍拱四足保护着脐，人类猎杀麝而取得的麝香便为研香。

心结香最次，干燥不堪用。麝被野兽追捕，惊慌失措狂走山巅而失足坠崖，人遇之则得心结香。由于人类过度猎麝取香，麝濒临灭绝，已被列入国家一级重点保护野生动物，现采用活麝取香技术。

麝香香气浓烈，有特殊的动物气息，故取微量入于合香即可。麝香可散发其他香药味道，令其高扬悠远，而且麝香定香能力极佳，可令香味挥发缓慢，留香持久。

三、宋代时兴香具

1、博山炉

博山炉始于战国，盛行于汉晋，后世沿用不绝，宋代依然流行，词中常常出现，如“博山轻雾锁崔嵬”（曾糙《浣溪沙》）。《西京杂记》记载：“长安巧工丁缓者……又作九层博山香炉，镂为奇禽怪兽，穷诸灵异，皆自然运动。”博山炉由炉盖、炉腹、炉柄、足座组成，有的带有承盘。炉盖造型最为繁复，形为仙山，山间饰有珍禽异兽、琪花瑶草、仙圣羽人等等，峰峦交错间镂有孔洞，用以散发烟雾，熏香时营造出雾涌云蒸的神仙幻境。炉腹较之豆式熏炉更深，因要容置炭火，熏燃香料。炉柄或短或长，足座或简或繁。承盘为圆形，一则贮水润气，如置海中，二则承接炉灰，保持清洁。

宋代博山炉不局限于宫廷与佛寺，走入寻常人家，鎏金博山炉依旧沿用，如张元幹《菩萨蛮·政和壬辰东都作》云：“麝煤金博山。”不过，宋代博山炉更多的是瓷质，炉盖保留仙山造型，多以简洁线条表现山峦起伏之势，没有过多装饰，而且炉身推陈出新，常配三足鼎式炉身，整体删繁就简，不似汉代出土文物那样繁复精丽。宋代博山炉遗形取神，更加写意，体现宋人崇尚简素的审美风格。

北宋 莲瓣纹三足博山炉

天津沉香艺术博物馆藏

2、熏球

熏球，亦称香毯、香囊。熏球结构精巧，分为两个半球，一侧以合页相连，一侧用钩环扣合，或者两半球子母口各设两个合口，旋转即可扣合。球面镂饰精美花纹，香可溢出，兼具实用与美观。下半球内依次悬置两个互相垂直的同心机环和一个钵孟，皆以活轴相连。钵盂重心在下，同心机环和活轴起到机械平衡的作用，因此无论熏球如何转动，钵盂始终持平，香料不会倾倒出来。如此奇妙构思，精细工艺，令人叹服。有的球顶设有钩链，可挂于帷帐车轿，亦可随身佩戴。

宋代另有一种瓷炉亦称“香毽”，炉身也是球形，炉盖镂饰花纹，不过炉底有足座。北宋刘敞《戏作青瓷香毬歌》云：“蓝田仙人采寒玉，蓝光照人莹如烛。蟾肪淬刀昆吾石，信手镌花何委曲。濛濛夜气清且娉，玉缕喷香如紫雾。天明人起朝云飞，仿佛疑成此中去。”青瓷质香釉质温润如玉，泛着蓝光，莹亮如烛，故称其由蓝田仙人所采寒玉制成。传说蟾肪可使玉软，昆吾刀则切玉如泥，作者借此赞叹工匠技艺精湛、巧夺天工，雕镂出精致繁复的花纹。

3、兽炉

宋代称封闭式熏炉为“出香”，香自炉盖孔出，颇具意趣，狻猊为炉盖常见造型之一。狻猊是“狮子”的古称，传说为龙生九子之一，外形似狮，喜烟好坐，故多雕刻于炉盖之上，烟自口出，吞云吐雾。

出香可远溯至战国，原始出香炉盖造型较为简洁，西汉多为鸟凤，狻猊出香始于唐代，宋代大行其道，元明时期大多直接做成狮形，及至明清狻貌渐被瑞兽角端取代。安徽宿松北宋元祐二年墓出土的绿釉狻猊出香，狻猊蹲坐于莲蓬盖上，足戏球而头反视，栩栩如生，精妙无比。提及猊炉的宋词有二十多首，多为金貌，如“香吐金猊，樽浮绿蚁”（仲殊《踏莎行》）；“人独春闲，金猊暖透兰煤”（王茂孙《高阳台·春梦》）等。鸭形香炉也是香从口出，源于西汉，或炉盖之上卧鸭，或整体为鸭形。

北宋吉州窑绿釉狮盖香薰

1963年安徽省宿松县北宋墓出土

4、鹊尾炉

鹊尾炉因炉柄长如鹊尾而得名，南齐王琰《冥祥记》曰：“费崇先少信佛法，常以鹊尾香炉置膝前。”鹊尾炉与佛教密不可分，多见于南北朝中原的石窟寺及北朝造像碑。鹊尾炉长柄用以手持，尾柄下弯以达平衡，便于放置，或有狮子镇于柄尾，或有宝子立于柄上，盛放香料。北宋长干寺真身塔地宫出土的“莲花如意形法器”为并联花苞式宝子的莲花鹊尾炉，这类鹊尾炉以莲花为炉，以花苞或莲蓬为宝子，一茎而生，底部荷叶铺展为座。鹊尾炉常用于行香礼佛，日常起居使用不多。

唐-宋 莲花宝子鹊尾铜香炉

定州博物馆藏 定州市静志寺塔基地宫出土

5、印香炉

印香炉用来焚爇篆香，炉腹浅阔。篆香初为佛寺诵经计时之用，以香末回旋刻时或缭绕为文，一气呵成中无间断，唐宋颇为流行。《香谱》记载：“近世尚奇者，作香篆，其文准十二辰，分一百刻。凡然一昼夜己。”２故篆香又称百刻香，它将一昼夜划分为一百个刻度，用作计时器，还有驱蚊等作用，民间流传甚广。香印模设计巧妙，图纹回环萦绕而不中断，保证焚香时一燃到底。最初香印模有底，故填入香末后需翻覆过来，击打后再脱模，讲究技巧，因此宋代有专门从事打香印的人。明代之后脱香印比较简单，先在浅口平阔的印香炉内铺垫炉灰，筑实压平，放置透空的印香模，填入香末，再用香匙调整后提起印香模即可。焚烧篆香也可用香盘、雕盘。

6、仿古瓷炉

宋代烧瓷技术发达，瓷香炉大为流行，官、哥、定、汝、柴五大官窑制作的瓷香炉温润雅致。宋代无盖香炉中最具特色的当属仿古瓷炉，造型仿先秦两汉的礼器，如鼎（三足、两耳）、簋（圆口、双耳）、鬲（侈口、三中空足）、豆（若高足盘）等。瓷炉较之铜器少了庄重肃穆，多了飘逸雅致。此外还有奁炉，造型为直筒、三足，炉身饰有凸起弦纹，无多余装饰，简素温润。还有饰有螭形的奁炉，称为螭奁。

宋 龙泉窑三足炉

故宫博物院藏

7、高足折沿炉

高足折沿炉，今称杯式炉或独脚炉，形如高足杯，杯口有宽平沿或宽弧沿，原为佛教行香之用，宋代流行于北方民间。因其既可固定放置，高足又便于手持行走，故亦称行炉。而南方更为常见的是莲花炉，仰莲托起炉身，足座为覆莲、荷叶或圈足。

文章来源：节选自吴苏萍：《宋代熏香文化及其文学书写》，南京师范大学硕士论文。