荔浦：感受非遗美食文化，激活文旅深度融合

据桂林文化广电和旅游局：

为传承弘扬优秀传统文化，丰富广大群众的节日文化生活，传承和延续非遗美食文化精髓，激活文旅融合发展，丰富旅游业态，提升旅游文化内涵。荔浦市在荔江湾景区非遗美食体验馆开展“2023年春节非遗和民俗传承活动”。此次活动吸引了80余名游客参与。

“没有扣肉，不成宴席”，荔浦芋扣肉是广西“十大名菜”之一，历史悠久、风味独特，是荔浦传统美食，其制作技艺列入自治区级“非遗”项目名录，深受老百姓喜爱。

荔浦米饼是荔浦过年必备小吃，是荔浦著名特产，香甜酥脆，营养丰富。每逢春节来临之际，家家户户都打米饼，呈现出“家家饼壳响，户户米饼香”的节日欢乐祥和景象。其消费习俗列入桂林市级“非遗”项目名录。

活动现场邀请了非遗项目传承人向游客展示荔浦米饼、扣肉、糖环和年糕的传统制作工艺。游客们不但品尝了原汁原味的荔浦美食，还现场体验了荔浦扣肉、米饼、糖环和年糕等非遗美食的制作，全面、深入地了解荔浦的风土人情、饮食习俗，感受非遗美食文化的独特魅力。

荔浦扣肉制作技艺传承人黄学科展示荔浦扣肉的制作。

荔浦米饼（消费习俗）传承人陈志刚讲解荔浦米饼制作步骤。

年糕老师展示糖环的制作。

年糕老师展示年糕的制作。

游客们体验荔浦扣肉制作。

游客们体验荔浦米饼的制作。

游客们体验年糕的制作。

游客们体验糖环的制作。

据了解，荔浦非遗美食体验馆获评“广西非遗美食体验店”。本次活动是推动文旅融合的一次新尝试。荔浦市接下来将进一步深挖民俗、美食内涵，加大非遗美食特色产品包装提升推介，打造独具特色的旅游路线，更好推动“非遗+旅游”深度融合发展。