河南特色美食小吃，各个经典美味！

河南地处中原，是中华文明的重要发祥地。当年为兵家必争之地，人文历史最悠久。饮食文化也蓬勃发展。当你走进河南的每一个城市，你都能感受到，无论走在哪条街上，都能品尝到美味的小吃。今天，小编就和大家聊聊属于河南的特色美食小吃。

开封

河南卤面

河南卤面是河南郑州的一道特色面食，是“中国面条十佳”之一。卤面按配料可分为羊肉卤面、牛肉卤面、三鲜卤面等。炖面由精制面粉制成，佐以高汤和各种小菜。汤是卤面的灵魂。将羊肉和羊骨放入锅中，冷水冲凉，小火慢炖至汤底呈乳白色，即可享用一锅松软可口的汤面。一口，清香四溢，从胃到心。

河南卤面

胡辣汤

胡辣汤是河南的特色小吃。河南的呼拉汤主要分为两派，一类是北雾都，以骨汤肉末为原料，营养价值高，味道清淡。另一种是逍遥镇，以香咸为主，辣椒味浓，麻辣开胃。一个碗里有鸡蛋、豆腐、火腿、香菇、香菇和胡萝卜。食材很丰富。一口就能驱走一整天的疲劳，排毒养颜。它非常舒适，适合所有年龄段。

胡辣汤

道口炸鸡

道口炸鸡是河南省安阳市的一道名菜。被誉为“中国第一鸡”。浓郁的香气在古城中弥漫了数百年。道口古镇以炸鸡闻名于世。炸鸡是用古老的方法制作的。美味的秘诀在于八珍香料和老汤。将煮熟的鸡肉用手抖一抖，肉和骨头就可以自行分离了。鸡肉外脆内软，入口即化。因此，尝过它的人永远不会忘记它清新、浓郁、成熟的味道。

道口炸鸡

汤碗

官汤包是河南省开封市的传统美食，口味独特，已有数百年历史。汤碗选材精良，制作精良，内馅选用猪后腿。活面工艺相当严格，皮是用死面做的。必须三遍浇水三遍贴面，才能使面皮坚韧光滑，不漏汤不漏衣。馒头造型美观，小巧玲珑，皮薄馅多，汤汁肥润，味道鲜美。

汤碗

双麻火

双麻火是河南开封的传统名吃。火烧的制作过程主要有三点。用油和面粉做皮面，油炸面团，控制火候。炸好的双麻火药外表金黄，焦焦不粘，两面撒上芝麻。一口咬下去，酥脆松软，五味俱全。

双麻火

濮阳壮包濮阳壮沫是河南濮阳的著名特产。壮沫是用小麦粉揉成面团，将羊肉、青菜、葱、姜、香油等作馅料，经烘烤而成。濮阳壮沫也有素馅，一般是用粉丝、大葱加上一些当地特产做成的。烤出来的壮族饺子，色泽金黄，外焦里嫩，鲜而不臭，香而不腻。

濮阳壮包

安阳血糕

安阳血糕是河南安阳的名吃。血糕以荞麦面和新鲜猪血混合，加香料蒸成糕，冷却切片，油炸，拌入蒜汁，香辣可口，回味无穷。血糕营养丰富，香脆可口，味道鲜美，经济实惠，其独特的口味深受当地民众和外地游客的喜爱。

安阳血糕

新安热面角

糖面椒是河南省洛阳市新安县的传统小吃，已有80多年的历史。热面角的食材都是经过严格挑选和精心准备的。白面粉用开水烫一下，揉成块，做成面皮。新鲜的猪肉被用作馅料来制作面条丸子。蒸出来的热面形状像一弯新月，晶莹剔透。吃起来香而不腻。

热面角

高炉饼干

高炉烧饼是河南省开封市的传统美食，已有几千年的历史。高炉饼干工艺简单，多以发酵面条为原料，一面撒上芝麻糊烘烤而成。牛肉烧饼必点。饼干呈褐色，在煤上慢慢烤。随着饼干的成熟，香气四溢，开胃。咬一口，中心焦黄酥脆，芝麻香味浓郁。咀嚼越多，同样的谷物味道就越多。

高炉饼干

面条

酸面是河南洛阳的一种传统食品，又名酸面。面条制作简单，价格低廉。将绿豆发酵制成面糊，再经特殊工艺精制成面条。面条色泽宜人，味道酸爽，口感软烂，咸香可口，开胃消食。是一道老少皆宜的小吃。自古流传至今，已成为具有浓郁地方特色的驰名地方美食。

面条