地方文化

饮食文化

泸菜，是现代川菜三大主流地方风味流派分支菜系。2018年6月，泸州市发布豆瓣坨鱼、干烧鲤鱼、泸州泡海椒、泸州泡姜4道《泸菜》地方标准，标志着泸州市《泸菜》有了自己的标准。

红色文化

泸州红色文化资源丰富、类型多样。朱德、刘伯承、吴玉章、恽代英等老一辈无产阶级革命家都曾在泸州从事过伟大革命实践，留下了许多革命史实、传说和文物古迹，如护国讨袁战争遗址——棉花坡古战场遗址及指挥部、护国岩摩崖石刻、况场朱德旧居、东华诗社旧址——朱家山、川南师范学堂、龙透关、太平渡口、二郎渡口等文物点。据“三普”成果显示，泸州市革命遗迹遗址多达1200余处，仅四渡赤水期间，红军辗转往返于古蔺、叙永76个场镇，留下丰富革命遗存。从地面文物统计看，现有全国重点文物保护单位1处、省级文物保护单位5处；全国爱国主义教育基地1处、省级1处、市级1处。有“况场朱德旧居陈列馆”、“泸州起义陈列馆”、“红军四渡赤水太平渡陈列馆”等3座红色主题陈列馆。

非遗

2006年6月，泸州老窖酒酿制技艺、泸州雨坛彩龙入选首批国家级非物质文化遗产名录；2008年6月，蒸馏酒传统酿造技艺（古蔺郎酒传统酿造技艺）、分水油纸伞制作技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录。2014年12月3日，古蔺花灯和合江县的酱油酿造技艺（先市酱油酿造技艺）正式入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。截至2016年12月，泸州市级以上非物质文化遗产150项。其中国家级非物质文化遗产6项、省级非物质文化遗产46项，在全省各市（州）中名列前茅，位居川南第一。