传统点心中能做到甜而不腻、香而不油的，茂名「猫屎糖」可以说是代表之作了！

上周，我们给大家推荐了不少潮汕小吃，有酥香脆口的「潮式酥饺」（点击此处回顾），也有别具一格的「潮式春卷」（点击此处回顾）～

这两款潮式传统小吃，相信很多人都没有吃过。但不得不说，潮汕人做点心确实有一手，而且还物美价廉，非常推荐没试过的股东试试，你一定不会失望～

潮式春卷

相信很多股东都会觉得奇怪，为什么我们最近会推荐那么多传统点心？

理由很简单：因为最近的天气实在太过“妖媚”：白天晚上两个样，晚上倒还算干爽，但白天却极其闷热，特别对于室内办公的小伙伴来说，白天少喝点茶水都难受。

而打工人的下午茶，通常就是一壶茶或一杯咖啡，再伴上几块茶点，而以上那些物美价廉的潮式点心，在我们看来就是相当不错的选择，既方便又实惠，经典的口味，长期吃也不会厌倦。

潮汕酥饺

但正是因为潮汕人特别注重传统口味，所以他们制作出来的点心，也确实比较油，并不是太适合平时口味比较清淡的股东～

如果你也是“清淡党”，那么我们今天要推荐给打击的这款「猫屎糖」，就是相当不错的选择～

如果你没有吃过，或许第一次听这个名字会有些劝退，但只要你尝试过一次，我保证，很大概率你会爱上它！

本质上，它是一种纯手工制作的果仁软糖。

但是比起超市里的各种科技软糖，猫屎糖会更加烟韧，更有拉扯感。

因此放到嘴巴里嚼起来也会更加过瘾！

虽然以白砂糖为主要材料，但是吃起来甜而不腻。

因为融合了椰蓉、陈皮、老姜、花生，所以口感喝味道非常复合，清新。

并且因为有本地花生仁的加持，很有咀嚼感，坚果特有的香味让猫屎糖更加美味。

公司不少来自粤西的同事，尝到这个猫屎糖的时候，都说勾起了儿时浓浓的回忆。其他同事也感概，如今还能吃回这么美味又真挚的传统手工小吃，确实不容易了。

对这款「猫屎糖」制作过程，以及背后的人文故事感兴趣的股东，可以点击下方视频回顾。

相信我，看过视频后，你一定迫不及待得想吃上这么温暖的一份小吃！

如今，打开某宝某多多，什么样的零食都能找得到，但是，像「猫屎糖」这种充满地方特色的零食，还是比较少见的！真心推荐各位吃货都来品鉴一下！

感兴趣的股东，点击下方图片进入小程序即可下单！

产品信息：

规格1：茂名猫屎糖500g/包

售价：29.9元

01

「 老糖果 老味道」

如果你走到上世纪七八十年代的茂名街头，或者村镇小路上，每到放学时间，如无意外总会看见一名挑着竹筐、身上挂着铃铛的老人家在大街上叫卖「猫屎糖」......

这种糖果呈现出圆柱形，内部饱满花白的花生颗粒间，是金黄色的香糯软糖，软糖外，还会裹着一层细腻的椰蓉。

闻起来香气扑鼻，吃起来更是细腻甜糯，深受当时70、80后孩子的欢迎~

放学后，他们总会拿着手上一毛几分的零花钱去买糖，要多少剪多少，再和身边的小伙伴们分着吃，甚是欢喜。

02

「 见证传统 匠心传承」

尽管此情此景如今已经非常少见，但可幸的是，这种有温度的味道还是被很好地传承了下来。

在某位来自茂名的股东推荐下，我们认识了一位制作「猫屎糖」的高手，通过这位老师傅，我们也有幸见证了最地道的茂名猫屎糖制作技艺。

这位老师傅向我们介绍：「猫屎糖」虽然是一款街头小吃，但无论是制作工艺还是原材料都非常考究，甚至与一些精致的传统糕点不相上下；

同时，它也是一款不折不扣的“手工糖果”，倒不是为了噱头刻意去追求纯手工，而是机器确实无法做出令人满意的质感，所以直到如今，他一直都坚持全手工做糖。

制作「猫屎糖」的第一步就是煮制糖浆，这也是最困难的一步。

首先，需要按照一定比例混合白砂糖与木薯淀粉，混合均匀后放入锅中煮制成糖浆。

熬制糖浆的过程相当繁琐，为了让糖浆受热均匀，色泽均一，必须进行反复搅拌，由于糖浆形状不稳定，所以这一步必须完全依靠人工经验把控，机器无法实现。而将糖浆从白色煮制至金黄色的过程，足足需要两个小时以上，可以说非常考验体力与耐心。

而在制作糖浆的过程中，还要加入两道特别的原材料：橙皮和姜片。

一方面能让糖果的味道更具层次感，辛、香、甜俱全，同时也会更加清新解腻。

糖浆制作完成后，下一步就是卷糖了。

这一步相对比较简单，唯一需要的就是足够的耐心。首先，要把糖浆倒在细椰蓉上放凉成型。

倒糖

然后撒上去皮炒熟的花生颗粒，从边缘开始卷起，慢慢将软糖卷成条状。

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‍卷糖‍

将糖果剪成小块，一颗颗「猫屎糖」就算是制作完成了。

剪糖

一口下去，「猫屎糖」既有软糖的香糯，又有花生的脆口，香浓的椰蓉香在口腔中蔓延，着实相当有满足感。

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甜度方面这款「猫屎糖」并不算特别甜，比纯麦芽糖的甜度低30%左右，橙皮的清新香气也确实起到了很好的解腻作用。

即便连续吃上两三块，都不会觉得腻口。同时，由于加入了花生，所以这款【猫屎糖】作为一道茶点或者下酒小吃，也是相当不错的。

但以上都不是这款「猫屎糖」最亮眼的地方，因为无论是什么地方的软糖，总是不可避免会出现“粘牙”的状况。

但「猫屎糖」却把这种情况控制在很低的程度，即便偶尔有些较浓的糖块粘牙，但很轻松就能脱落，口感相当“清爽”~

「猫屎糖」的大小设计也十分贴心，一颗对应一口的份量，刚好不多也不少。

即便我们不是一名土生土长的茂名人，了解过这款「猫屎糖」背后的故事，以及实际品尝过这款无数茂名人心中NO.1的童年美味后，我们也确实感受到了这款糖果背后的心思与温度。

从口味上看，这款「猫屎糖」带给我们的味觉体验也是超出预期的。

有一说一，确实比市面上很多批量生产的“花生糖”要好吃，品质方面的优胜也绝不是一星半点。想吃的小伙伴们赶紧尝尝吧！

产品信息：

规格1：茂名猫屎糖500g/包

售价：29.9元

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